Cuchillería damasquinada

Fascinante estética de la hoja por el acero de varias capas con un atractivo diseño adamascado.

Estos son los cuchillos que complementan la presentación exigente de los platos japoneses.

Las hojas son de acero de alta calidad con 65 capas y convencen por su fascinante diseño adamascado. La construcción específica de la hoja proporciona una dureza extraordinaria y un filo de corte extraordinario.

De acero con 65 capas y un núcleo de la más alta calidad , que contiene cobalto, molibdeno y vanadio para mayor resistencia y durabilidad de la hoja. El alto contenido de carbono permite una dureza de aprox. 60 Rockwell y por lo tanto una nitidez excepcional en el filo de corte. El afilado final se aplica mediante el proceso Honbazuke, original japonés que se lleva a cabo por maestros artesanos cualificados, utilizando una piedra de afilar fina usada de manera artesanal.

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