Seuls les couteaux et outils à manche en plastique peuvent être utilisés pour la transformation de la viande. Or les manches en plastique souple présentent un risque d’abrasion et des particules extrêmement fines risquent donc de se retrouver dans les produits alimentaires. Pour éviter ces problèmes, on peut utiliser des couteaux et outils à manche en plastique rigide. Mais là aussi, les aliments peuvent être contaminés par des particules de métal et de plastique si le couteau est endommagé. Contrairement aux particules de métal, les particules de plastique classique ne sont pas détectées par les détecteurs et appareils de radiographie. Friedr. Dick propose maintenant deux nouveaux produits : la série de couteaux détectables DetectoGrip et l’affûteur Detecto Steel HyperDrill. Le plastique utilisé dans ces produits est mélangé à des particules de métal et est donc à présent également détectable par les détecteurs à métaux et les appareils de radiographie du commerce. En collaboration avec notre fabricant de plastique, nous avons mis au point un matériau grâce auquel la détectabilité de ce mélange plastique a encore été perfectionnée. Des tests réalisés en interne et en externe ont permis de contrôler et confirmer cela.